13cm Universalkniv, SG2 pulverstål, Petty - MIYABI 5000MCD
Shotoh fra Miyabi er et lite, men unikt skjæreredskap. Med en lengde på 13 cm er dette ekstra tynne og robuste bladet ideelt når du skal snitte eller rense frukt og grønnsaker. Den ultraskarpe Honbazuke-finslipingen på det symmetrisk slepne bladet leverer en ekstrem skarphet. Kniven er dessuten forskjønnet med den typiske japanske bladprofilen, som har et symmetrisk skjær med en vinkel på 19 grader. Bladets kjerne er laget av MicroCarbide-pulverstål MC63, omgitt av 100 lag av to forskjellige typer rustfritt stål, noe som skaper det unike damaskdesignet. Det er dette mønsteret som gjør kniven til et unikt og betagende kunstverk. CRYODUR®-bladet er ishærdet i en spesialutviklet prosess ved -196 ˚C for å oppnå en usedvanlig hardhet på 63 Rockwell, noe som gjør kniven fleksibel og robust og sikrer en fremragende skjæreevne.
Skaftet i masurbjørk har en lys brun farge, noe som gir en attraktiv kontrast til stålets blankhet. Åringen og strukturen er unik på hver kniv, noe som gjør den til et blikkfang i ethvert kjøkken. Skaftet har en tradisjonell D-form og er smukt balansert, noe som gir utmerket kontroll under skjærearbeidet. Shotoh fra Miyabi 5000MCD-serien er det perfekte redskapet for det fineste knivarbeidet og garanterer ultraskarphet.
Egenskaper:
- Bladkjerne laget av MicroCarbide MC63-pulverstål innleiret i 100 lag stål og enestående skjæreevne. Eksepsjonell hardhet på 63 Rockwell.
- CRYODUR® ishærdede blader gir særdeles god skjæreevne, korrosjonsbestandighet og optimal bladfleksibilitet.
- Autentisk japansk bladprofil.
- Det symmetriske bladet med et ultraskarpt Honbazuke-skjær sikrer utrolig skarphet.
- Tradisjonelt "D"-skaft laget av masurbjørk med unike årer på hver kniv. Perfekt balanse, optimal kontroll og utrettelig skjæring.
- Vanlig pris
- NOK 3.599,00
- Salgspris
- NOK 3.599,00
- Vanlig pris
-
NOK
MIYABI Birchwood
MIYABI Birchwood 5000MCD-knivene er håndlaget i Seki, Japan, og kan skilte med uovertruffen ytelse, sylskarpe blader og et elegant design. Birchwoods 101-lags blad er laget av en kraftig kjerne av SG2-mikorkarbidpulverstål, og er beskyttet av et 100-lags blomsterdamaskmønster for eksepsjonell holdbarhet. MIYABI japanske bestikk er anerkjent som noen av de skarpeste knivene i bransjen, og er laget for å vare livet ut.
SKALPELLSKARPHET Kniveggen er håndslipt ved hjelp av trestegsprosessen Honbazuke, og kan skilte med skalpellignende skarphet. Det ishærdede CRYODUR-bladet gir eksepsjonell korrosjonsbestandighet.
AUTENTISK JAPANKS BLAD Den autentiske, tynne japanske bladprofilen og konstruksjonen med full tang gir perfekt balanse og skjæreytelse.
