18cm Grønnsakskniv, FC61, Santoku - MIYABI 5000FCD
Miyabi Kaizen II Santoku – Allsidig kniv i japansk stil
Denne allsidige kniven i asiatisk stil har en relativt rett egg fra hæl til spiss, som støtter den japanske push-kutteknikken. Santoku betyr "tre dyder" og har fått navnet sitt fordi den kan brukes til kjøtt, fisk og grønnsaker.
Et steg nærmere perfeksjon
MIYABI beveger seg ett skritt nærmere perfeksjon med Kaizen II – japansk for "forbedring" eller "endring til det bedre." Håndlaget i Seki, Japan, en by kjent for produksjon av kniver av høyeste kvalitet, kan Kaizen II-kolleksjonen skilte med tradisjonelt japansk håndverk kombinert med den beste herdeteknikken og vakkert, moderne design.
Kjernen, smidd av spenstig FC61 superstål, er beskyttet av imponerende 48 lag med rustfritt stål. Og MIYABI Kaizen II-kniver er like vakre som de er funksjonelle. Bladenes nydelige blomster-Damaskus-mønster er dramatisk mørklagt gjennom syrebading. Det dobbelt FRIODUR® isherdede bladet gir forbedret korrosjonsbestandighet og forbløffende holdbarhet. Håndverkere sliper bladene for hånd ved hjelp av den ærverdige Honbazuke-metoden i fire trinn. Denne fine oppmerksomheten på detaljer resulterer i et kunstverk som er det ultimate innen presisjonsskjæring.
Bladet er balansert av et solid D-formet håndtak laget av svart pakkawood. Det klassiske japanske "D"-formede håndtaket er uanstrengt å holde og gir et komfortabelt grep for stressfri skjæring. Dette slående håndtaket matcher virkelig kaliberet til bladet.
Egenskaper:
- Revolusjonerende FC61 stålkjerne har fin karbidfordeling og er beskyttet av slitesterke 48 lag med damaskstål.
- Fin karbidfordeling skaper et sylskarpt og slitesterkt blad med en 61 Rockwell-hardhet.
- Dobbelt isherdet FRIODUR®-blad gir bemerkelsesverdig holdbarhet og kantretensjon.
- Bladet er håndslipt ved hjelp av den historiske Honbazuke-metoden til en eksepsjonelt skarp 9,5 til 12°.
- Autentisk, tynn japansk bladprofil.
- Ergonomisk håndtak er laget av svart pakkawood og stilig stemplet med en mosaikknute. Endestykket har MIYABI-logoen.
- Stilig, sterkt håndtak har en forbedret tykkere og avrundet bolster for økt komfort og balanse.
- Håndlaget i Seki, Japan.
- Vanlig pris
- NOK 2.849,00
- Salgspris
- NOK 2.849,00
- Vanlig pris
-
NOK
MIYABI Kaizen II
MIYABI Kaizen II 5000FCD-kolleksjonen er håndlaget i Seki, Japan, og kan skilte med tradisjonelt japansk håndverk kombinert med et vakkert, moderne design. Kaizen IIs 49-lags blad er laget av en FC61-stålkjerne og er beskyttet av et nydelig 48-lags blomsterdamaskmønster som gir ekstra holdbarhet og er mørklagt ved syrebading. MIYABI japanske bestikk er anerkjent som noen av de skarpeste knivene i bransjen, og er laget for å vare livet ut.
AUTENTISK JAPANKS BLAD Den autentiske, tynne japanske bladprofilen og konstruksjonen med full tang gir perfekt balanse og skjæreytelse.
SKALPELLSKARPHET Håndslipt ved hjelp av trestegsprosessen Honbazuke, kan kniveggen skilte med en skalpellignende skarphet. Det dobbelt ishærdede FRIODURx2-bladet gir eksepsjonell korrosjonsbestandighet.
