24cm Kiritsuke, SG2 (MC63) pulverstål - MIYABI 6000MCT
Miyabi Artisan Kiritsuke – kniven for den kresne kokken
Denne kiritsuke-kniven er en allsidig kniv som tradisjonelt kun ble brukt av kjøkkensjefen i japanske kjøkken. Denne dobbeltslipte kniven med vinklet spiss er best egnet for japanske push- eller pull-kutt og er en utmerket sashimi-kniv, da den tilbyr det ypperste innen presisjonsskjæring. Den rettere eggen gjør den også ideell for å hakke og kutte frukt og grønnsaker.
En hyllest til japansk håndverkstradisjon
Miyabi Artisan er en feiring av japansk håndverk. Ved å kombinere tradisjonelle metoder med innovative teknikker, forener disse knivene fortid og nåtid i en eksepsjonell kolleksjon.
Den kraftige kjernen av SG2 mikrokarbidpulverstål er dekket av et vakkert Tsuchime-mønster. Denne utsøkte, håndhamrede effekten bidrar til å forhindre at mat setter seg fast. CRYODUR®-bladene er eksepsjonelt skarpe og slitesterke takket være en innovativ isherdingsprosess. Hver kniv har et håndslipt blad med en ekte katana-egg, en hyllest til samuraisverdene som ble laget i Seki for århundrer siden.
Håndtakene er laget av spesielt cocobolo-rosentre pakkawood, og speiler bladets skjønnhet. Sofistikerte detaljer inkluderer messing- og røde avstandsstykker, en mosaikknute og et endestykke i rustfritt stål. Det attraktive, D-formede håndtaket er designet for å ligge komfortabelt i hånden, slik at du kan kutte uten å bli sliten.
Egenskaper:
- Laget av revolusjonerende SG2 (MC63) mikrokarbidpulverstål - 63 Rockwell hardhet.
- Håndhamret Tsuchime-finish forhindrer at mat setter seg fast.
- Isherdet CRYODUR-blad for eksepsjonell holdbarhet, skarphet og korrosjonsbestandighet.
- Håndslipt Honbazuke-blad i 3 trinn gir en skalpellskarp egg.
- Autentisk, tynt japansk bladprofil - 9,5-12° eggvinkel.
- Speilpolert blad med sandblåst katana-egg.
- D-formet håndtak i cocobolo-rosentre pakkawood.
- Kun håndvask.
- Håndlaget i Seki, Japan.
- Vanlig pris
- NOK 3.599,00
- Salgspris
- NOK 3.599,00
- Vanlig pris
-
NOK
ARTISAN 6000MCT
MIYABI ARTISAN 6000MCT – kniver skapt for perfeksjon
Håndlaget i Seki, Japan, med de fineste materialer. MIYABI ARTISAN 6000MCT knivene er ikke bare vakre å se på, de ligger også perfekt i hånden. Den kraftige kjernen av SG2 mikrokarbidpulverstål er dekket av et Tsuchime-mønster, en utsøkt effekt skapt av håndhamring.
MIYABI japanske kniver er anerkjent som noen av de skarpeste i bransjen, og de er laget for å vare livet ut.
AUTENTISK JAPANSK BLAD Det autentiske, tynne japanske bladprofilet og konstruksjonen med hel tange gir perfekt balanse og skjæreopplevelse
SKALPELLSKARPHET Denne kniven er slipt for hånd med den tradisjonelle Honbazuke-metoden i tre trinn, og resultatet er en skarphet du knapt kan tro. Det isherdede CRYODUR®-bladet er dessuten eksepsjonelt motstandsdyktig mot korrosjon.
