9cm Universalkniv, SG2 pulverstål, Petty - MIYABI 5000MCD
For fans av det japanske kjøkken er Shotoh-kniven fra Miyabi 5000MCD-serien en fryd for øyet. Med 9 cm i lengde er den ideell til å snitte og rense frukt og grønnsaker. Skaftet er laget av masurbjørk for å gi hver kniv et unikt årelignende mønster. Et endedeksel og et stilfullt mosaikkemblem fullender knivens elegante utseende. Skaftet er D-formet for perfekt balanse og kontroll, noe som gir uanstrengt og presist knivarbeid.
Bladet har et vakkert damaskdesign og en hard kjerne av MicroCarbide MC63-pulverstål innkapslet i 100 lag av to forskjellige typer stål. CRYODUR®-bladet er ishærdet ved -196 ˚C for å oppnå en hardhetsgrad på 63 Rockwell, som holder bladet skarpt og fleksibelt. Bladet gjennomgår i tillegg en Honbazuke-finsliping for hånd mellom to roterende steiner for å oppnå sin ekstreme skarphet, og poleres deretter ved hjelp av et lærhjul. Shotoh-kniven fra Miyabi tilfører både skjønnhet, ultraskarphet og funksjonalitet til ethvert kjøkken.
Egenskaper:
- Bladkjerne laget av MicroCarbide MC63-pulverstål innleiret i 100 lag stål og enestående skjæreevne. Eksepsjonell hardhet på 63 Rockwell.
- CRYODUR® ishærdede blader gir særdeles god skjæreevne, korrosjonsbestandighet og optimal bladfleksibilitet.
- Autentisk japansk bladprofil.
- Det symmetriske bladet med et ultraskarpt Honbazuke-skjær sikrer utrolig skarphet.
- Tradisjonelt "D"-skaft laget av masurbjørk med unike årer på hver kniv. Perfekt balanse, optimal kontroll og utrettelig skjæring.
- Vanlig pris
- NOK 2.999,00
- Salgspris
- NOK 2.999,00
- Vanlig pris
-
NOK
MIYABI Birchwood
MIYABI Birchwood 5000MCD-knivene er håndlaget i Seki, Japan, og kan skilte med uovertruffen ytelse, sylskarpe blader og et elegant design. Birchwoods 101-lags blad er laget av en kraftig kjerne av SG2-mikorkarbidpulverstål, og er beskyttet av et 100-lags blomsterdamaskmønster for eksepsjonell holdbarhet. MIYABI japanske bestikk er anerkjent som noen av de skarpeste knivene i bransjen, og er laget for å vare livet ut.
SKALPELLSKARPHET Kniveggen er håndslipt ved hjelp av trestegsprosessen Honbazuke, og kan skilte med skalpellignende skarphet. Det ishærdede CRYODUR-bladet gir eksepsjonell korrosjonsbestandighet.
AUTENTISK JAPANKS BLAD Den autentiske, tynne japanske bladprofilen og konstruksjonen med full tang gir perfekt balanse og skjæreytelse.
